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Salame di cioccolata |
Marxetto
Reg.: 21 Ott 2002
Messaggi: 3954
Da: Milano (MI)
|  Inviato: 19-12-2003 09:23 |
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Lo avete mai assaggiato?
Se la risposta è negativa provvedete immediatamente...
Questi gli ingredienti e la semplicissima procedura di preparazione!(certo c'è sempre l'opzione dell'acquisto in alternativa).Comunque:
Dosi per 6 persone
1 uovo intero
1 rosso d'uovo
125 g. di zucchero (5 cucchiai)
175 g. di cacao amaro
50 g. di biscotti secchi
Sbattere le uova e lo zucchero,aggiungere cacao e burro morbido,quindi i biscotti sufficientemente triturati in precedenza. Fare un composto a forma di salame,avvolgerlo in carta da forno e metterlo in frigorifero per 2 ore.
Niente di più semplice,dunque.
In generale non sono un divoratore di dolci,ma quando si avvicinano le festività di qualsivoglia genere la passione mi si riaccende.Ho sempre ritenuto che preparare con le proprie mani una torta o un dolciume in genere,in casa propria,magari in una giornata non propriamente "invitante" sul piano climatico(preferibilmente con un'enorme quantità di neve da godersi dalle finestre del proprio salotto),avesse una forte componente "magica" al suo interno.Ed è proprio in questi giorni che ho riscoperto questo piacere.Il salame di cioccolata è un dolce che conosco da qualche annetto,lo amai fin da subito,indubbiamente per il gusto del mio palato...in questo campo...è al pari di altre prelibatezze del calibro del Tiramisù,o il famoso(x i siciliani)"Pezzo Duro"(altra delizia irrinunciabile...  )e via discorrendo!
Uno di quegli alimenti capaci di riconcoliarti con l'essere bambini,col riuscire ad entusiasmarsi per qualcosa di apparentemente semplice ma in realtà tanto gustoso e soddisfacente.Ed è proprio questa la sensazione che si ha assaporando qualche fetta del salame di cioccolata,un sano riappropriarsi di tradizioni culinarie legate in gran parte al periodo infantile,che è bello talvolta riportare a galla,il lato buono(in tutti i sensi)che un clima come quello natalizio può regalare a tutti noi,senza le scontatissime implicazioni religiose e di consumismo sfrenato.Un sano e protratto peccato di gola!Ve lo consiglio... 
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"Da ciascuno secondo le sue capacità...
...a ciascuno secondo i suoi bisogni!"
The Music Forum
[ Questo messaggio è stato modificato da: Marxetto il 19-12-2003 alle 09:40 ] |
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sebastian
Reg.: 02 Ago 2002
Messaggi: 4437
Da: Palermo (PA)
| | Inviato: 19-12-2003 11:59 |
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Mia Mamma ci mette anche le nocciole triturate  Buonissimo, ma è una bomba ipercalorica.
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No need for anything but Music
Music's the Reason why I know Time still exists
Time still exists
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aralis
Reg.: 18 Ott 2003
Messaggi: 3151
Da: bolzano (BZ)
| | Inviato: 19-12-2003 13:27 |
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quote:
In data 2003-12-19 11:59, sebastian scrive:
Mia Mamma ci mette anche le nocciole triturate Buonissimo, ma è una bomba ipercalorica.
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Proprio così, buono ma pericolosissimo per la linea. Ancora meglio per il palato e peggio per la ciccia se lo servono sul piatto mettendo vicino alle fettine di salame dei fiocchi di panna montata.
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MRSSTEELE
Reg.: 08 Nov 2002
Messaggi: 10730
Da: Venezia (VE)
| | Inviato: 19-12-2003 13:29 |
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  ATTENTATO! SI TRATTA DI ATTENTATO!!
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Oggi è il mio ultimo giorno di vita. |
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aralis
Reg.: 18 Ott 2003
Messaggi: 3151
Da: bolzano (BZ)
| | Inviato: 19-12-2003 13:30 |
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quote:
In data 2003-12-19 13:29, MRSSTEELE scrive:
ATTENTATO! SI TRATTA DI ATTENTATO!!
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MRSSTEELE
Reg.: 08 Nov 2002
Messaggi: 10730
Da: Venezia (VE)
| | Inviato: 19-12-2003 13:33 |
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 non so a chi dare i bacetti oggi...
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Oggi è il mio ultimo giorno di vita. |
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Superzebe
Reg.: 25 Mag 2002
Messaggi: 3172
Da: Genova (GE)
| | Inviato: 19-12-2003 13:56 |
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sbaaaaavv
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Take off your shoes, hang up your wings
Stack up the chairs, roll up the rug
Savor the things that sobriety brings
Drain in the last from a jug... |
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MRSSTEELE
Reg.: 08 Nov 2002
Messaggi: 10730
Da: Venezia (VE)
| | Inviato: 19-12-2003 14:01 |
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 spero che tu ti riferisca al salame
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Oggi è il mio ultimo giorno di vita. |
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Superzebe
Reg.: 25 Mag 2002
Messaggi: 3172
Da: Genova (GE)
| | Inviato: 19-12-2003 15:16 |
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quote:
In data 2003-12-19 14:01, MRSSTEELE scrive:
spero che tu ti riferisca al salame
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ovvio, solo per il cioccolato perdo il mio contegno.
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Smemora
ex "Lindaaa"
Reg.: 01 Apr 2003
Messaggi: 933
Da: Subbiano (AR)
| | Inviato: 20-12-2003 15:07 |
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Io nella ricetta che ha scritto Marxetto di aggiungo anche le mandorle a pezzettini e i pinoli!Mamma mia quant'è buonoooooooooooooo! 
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Au-dessus des étangs, au-dessus des vallées,
Des montagnes, des bois, des nuages, des mers,
Par delà le soleil, par delà les éthers,
Par delà les confins des sphères étoilées.... |
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aralis
Reg.: 18 Ott 2003
Messaggi: 3151
Da: bolzano (BZ)
| | Inviato: 20-12-2003 16:30 |
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Provate a fare questo semifreddo al cioccolato:
Ingredienti:
150 g. cioccolato fondente
250 g. amaretti
1 cucchiaino caffè solubile
4 uova
400 g. panna da montare
30 g. zucchero
Rompere il cioccolato a pezzetti e scioglierlo in una casseruola a bagnomaria
con il caffè solubile a sua volta sciolto in un cucchiaio d'acqua bollente. Montare a neve gli albumi, unire 30g di zucchero e incorporarli alla crema di cioccolato.
Mescolare e togliere dal fuoco non appena sciolto, incorporare i 4 tuorli e lasciare raffreddare.
Mixare gli amaretti per ridurli in polvere,
togliere la panna dal frigo, montarla e mescolarla con la polvere di amaretti.
Imburrare uno stampo per cake , riempirlo con panna montata e amaretti, poi aggiungere la mousse al cioccolato.
Mettere in freezer per rassodare,ricoprendo con una pellicola alimentare, quando è bello solido guarnire con chicchi di caffè o preparati per guarnizioni e servire a fettine. Buonissimo!
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MCsaro
Reg.: 24 Lug 2003
Messaggi: 2669
Da: Verona (VR)
| | Inviato: 20-12-2003 22:42 |
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quote:
In data 2003-12-19 11:59, sebastian scrive:
Mia Mamma ci mette anche le nocciole triturate Buonissimo, ma è una bomba ipercalorica.
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Concordo
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"Alzo gli occhi al cielo e vedo il buio,la mia strada adesso é un bivio,da una parte l'hip hop serio,dall'altra c'é il denaro,
seguo il mio sentiero, pure se non porta in alto,forse hai già capito quale strada ho scelto
Scelgo l'asfalto
Kaos |
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Marxetto
Reg.: 21 Ott 2002
Messaggi: 3954
Da: Milano (MI)
| | Inviato: 22-12-2003 08:52 |
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Ah...quest'aggiunta delle nocciole non l'ho mai provata,ma ne ho già sentito parlare altrove,bisognerà sperimentarla!In ogni modo la "formula" classica possiede già il suo perchè...
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The Music Forum
[ Questo messaggio è stato modificato da: Marxetto il 21-01-2004 alle 16:13 ] |
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LauraX
Reg.: 03 Mar 2004
Messaggi: 1694
Da: Este (PD)
| | Inviato: 07-03-2004 15:49 |
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... la mia mamma lo sa fare benissimo...
ah ke fame....
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"Resisto a tutto tranne che alle tentazioni" Oscar Wilde |
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lyla87
Reg.: 09 Gen 2004
Messaggi: 1585
Da: palermo (PA)
| | Inviato: 18-03-2004 19:54 |
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quote:
In data 2004-03-07 15:49, LauraX scrive:
... la mia mamma lo sa fare benissimo...
ah ke fame....
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Io non credo di averlo mai mangiato...
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I want to be free... |
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