| Autore |
Ricette universitarie |
oldboy83
Reg.: 06 Gen 2005
Messaggi: 4398
Da: Mogliano (MC)
|  Inviato: 22-01-2005 01:39 |
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Alla domanda: "ma tu cucini a casa? perchè non vai a mensa?" io rispondo sempre: "perchè voglio mangiare quello che dico io!!": e allora via con la fantasia e con la rapidità! Torno a casa, metto su l'acqua e in quattro e quattr'otto preparo un bel fumè da leccarsi baffi, barba e capelli.
Noi universitari ci vogliamo bene, sappiamo cucinare (e colpire il cuore di giovani matricole  ) grazie a ricette "toccata e fuga" degne dei migliori ristoranti d'Europa (che modestia...)
Fatemi sapere quali sono le vs ricette che io vi darò le mie!!
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Non dimentico mai una faccia, ma nel vostro caso farò un'eccezione.
[ Questo messaggio è stato modificato da: oldboy83 il 22-01-2005 alle 01:40 ] |
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Lilluz
Reg.: 21 Ott 2004
Messaggi: 947
Da: Pescara (PE)
| | Inviato: 22-01-2005 15:43 |
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la mia voglia di cucinare deriva dal fatto che dove studio io, a forlì, non c'è una mensa universitaria... quindi per forza di cose o si và a casa o si cerca bar/self service/ristorante/varie ed eventuali che però hanno prezzi non proprio accessibili...
quindi io mangio sempre a casa e ogni tanto mi faccio certi pasti dove davvero mi compiaccio 
anche mettere della passata a fuoco lento per almeno un'oretta con sale olio (magari prima fare un mini soffritto cipolla carne macinata) e mi vengono certe paste eccezionali.
altrimenti patate in varie salse, carne in tutti i modi... e poi dolci
personalmente faccio molte torte (ho postato una ricetta nel topic cioccolato) visto che sono golosissimo.
in definitiva mi tratto bene... |
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marty7
Reg.: 03 Gen 2005
Messaggi: 554
Da: Montesilvano (PE)
| | Inviato: 22-01-2005 19:16 |
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| adoro i ragazzi che sanno cucinare... |
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mulaky
Reg.: 09 Lug 2002
Messaggi: 32104
Da: Catania (CT)
| | Inviato: 22-01-2005 20:31 |
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quote:
In data 2005-01-22 15:43, Lilluz scrive:
anche mettere della passata a fuoco lento per almeno un'oretta
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complimenti x lo stomaco
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What you fear in the night in the day comes to call anyway
Well darling if the shit came out then, I suppose that the shit went in
(A.D.) |
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follettina
Reg.: 21 Mar 2004
Messaggi: 18413
Da: pineto (TE)
| | Inviato: 22-01-2005 20:51 |
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quote:
In data 2005-01-22 20:31, mulaky scrive:
quote:
In data 2005-01-22 15:43, Lilluz scrive:
anche mettere della passata a fuoco lento per almeno un'oretta
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complimenti x lo stomaco
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forse farà come la mia nonnina,,,,ke appena si sveglia inizia a cucinare e mette tutto basso basso... 
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Lilluz
Reg.: 21 Ott 2004
Messaggi: 947
Da: Pescara (PE)
| | Inviato: 22-01-2005 21:28 |
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quote:
In data 2005-01-22 20:31, mulaky scrive:
quote:
In data 2005-01-22 15:43, Lilluz scrive:
anche mettere della passata a fuoco lento per almeno un'oretta
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complimenti x lo stomaco
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perchè?!!?!
fidatevi...mettere un po' di pomodoro sul fuoco, e farlo cuocere molto lentamente, è meglio..
non faccio come la nonna di follettina però se ho tempo cerco di sfruttarlo nel meglio dei modi... |
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oldboy83
Reg.: 06 Gen 2005
Messaggi: 4398
Da: Mogliano (MC)
| | Inviato: 23-01-2005 14:13 |
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quote:
In data 2005-01-22 19:16, marty7 scrive:
adoro i ragazzi che sanno cucinare...
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fico!!
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Una sola cosa è certa: da questa vita non ne usciremo vivi. |
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oldboy83
Reg.: 06 Gen 2005
Messaggi: 4398
Da: Mogliano (MC)
| | Inviato: 23-01-2005 14:39 |
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Ricetta del mese:
Spaghetti alla puttanesca
Ingradienti:
3-4 alici o acciughe o come cavolo le chiamate;
una manciata di capperi (ne bastano pochi);
olive quanto basta;
2 pomodori rossi maturi belli grandi
un po' di passata di pomodoro;
olio;
uno spicchio d'aglio;
sale quanto basta
500 g di spaghetti
Prima di tutto mettete l'acqua salata a bollire, poi mettete l'olio in una padella a fuoco basso e poco dopo mettete lo spicchio d'aglio.
Quando l'aglio incomincia a imbiondire aggiungete le acciughe e aspettate che si "sciolgano" nell'olio.
Intanto lavate i pomodori, e tagliateli in piccoli pezzi (così si cuociono prima).
Quando le alici saranno sciolte, aggiungete il pomodoro tagliato. Alzate un po' la fiamma e lasciate andare il tutto per 5 minuti. I pomodori cuocendo buttano la loro acqua e polpa: la prima evapora, la seconda deve addensarsi. Se avete fatto asciugare troppo i pomodori, aggiungete un po' di passata, così date anche un po' di colore al piatto.
Aggiungete il sale (ma ne basta poco perchè le alici sono salate di natura), le olive e i capperi.
Fate andare ancora per qualche minuto; scolate gli spaghetti al dente, aggiungete al sugo e lavorateli ancora un po' sulla fiamma così prendono il sapore x bene.
Servite e buon appetito!!
Segreti del cuoco:
se durante la cottura il sugo è un po' agro, aggiungete un pizzico di zucchero per correggere l'acidità! Non prendetemi x pazzo, è vero!
Quando il sugo è pronto aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta: la pasta prenderà un bel colore e si insaporirà meglio.
No parmigiano (per carità!!!); basta una spolveratina di prezzemolo!!
Alla prossima!!
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Una sola cosa è certa: da questa vita non ne usciremo vivi. |
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LauraX
Reg.: 03 Mar 2004
Messaggi: 1694
Da: Este (PD)
| | Inviato: 23-01-2005 18:07 |
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Andrei volentieri anch'io a casa a farmi da mangiare, visto anke che sono brava e non mi manca la fantasia, ma purtroppo frequento l'università a 70km da casa, e capisci bene che la mensa universitaria resta la mia unica occasione x sfamarmi!
Se un giorno deciderò di cambiare città e dividere un appartamento con qualcuno, andrai sicuramente ogni giorno a preparare qualche prelibatezza.
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"Resisto a tutto tranne che alle tentazioni" Oscar Wilde |
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Ladyanne
ex "ladyann2"
Reg.: 02 Lug 2004
Messaggi: 8834
Da: vicenza (VI)
| | Inviato: 23-01-2005 18:14 |
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Ho poca esperienza di mense universitarie, di solito mi portavo il mangiare da casa visto che facevo avanti-indietro.
comunque per chi studia a Venezia consiglio la mensa vicino alla stazione, si mangia divinamente.
ah di prepararmi da mangiare nemmeno a parlarne....
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Ti prego, taci. Volgi gli occhi fin là
e resta con me a guardare.
Preferisco così
e non mi chiedere
a cosa penso: è inutile.
Preferisco così, ti prego, non insistere
[ Questo messaggio è stato modificato da: Ladyanne il 23-01-2005 alle 18:14 ] |
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joeblack
Reg.: 23 Set 2004
Messaggi: 12354
Da: Roma (RM)
| | Inviato: 24-01-2005 10:31 |
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A dire il vero, la mia esperienza in cucina è maturata dopo l'Università, quando ho cominciato a lavorare.. cmq ricordo con piacere un primo molto veloce e delizioso che preparavo spesso ai miei coinquilini: linguine all'imperiale (un'amica mi disse che la ricetta originale è di Ugo Tognazzi):
tagliare a listarelle qualche fettina di salmone; rosolare in una padella burro e cipolla tritata, aggiungere della salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 8 minuti. A metà cottura aggiungere un pò di panna e sale. Poco prima di spegnere aggiungere il salmone e due cucchiai di whisky.... scolare le linguine e condire...
provare per credere!!!
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Quand je m'examine, je m'inquiète,
mais quand je me compare,
je me rassure |
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FreddyK
Reg.: 16 Ott 2003
Messaggi: 1205
Da: Dorgali (NU)
| | Inviato: 24-01-2005 15:54 |
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quote:
In data 2005-01-22 15:43, Lilluz scrive:
anche mettere della passata a fuoco lento per almeno un'oretta con sale olio (magari prima fare un mini soffritto cipolla carne macinata) e mi vengono certe paste eccezionali.
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Sono d'accordissimo, anch'io faccio così, e molto spesso mi esce qualcosa di veramente buono che anche gli altri apprezzano... Basta solo abituarsi e si risparmia anche.
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umber whunnnn
yerrrn umber whunnnn
fayunnnn
Questi suoni: nonostante la nebbia. |
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oldboy83
Reg.: 06 Gen 2005
Messaggi: 4398
Da: Mogliano (MC)
| | Inviato: 24-01-2005 18:17 |
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quote:
In data 2005-01-23 18:07, LauraX scrive:
Andrei volentieri anch'io a casa a farmi da mangiare, visto anke che sono brava e non mi manca la fantasia, ma purtroppo frequento l'università a 70km da casa, e capisci bene che la mensa universitaria resta la mia unica occasione x sfamarmi!
Se un giorno deciderò di cambiare città e dividere un appartamento con qualcuno, andrai sicuramente ogni giorno a preparare qualche prelibatezza.
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Con molto piacere!! Adoro cucinare per il gentil sesso!!
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Una sola cosa è certa: da questa vita non ne usciremo vivi. |
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stilgar
Reg.: 12 Nov 2001
Messaggi: 4999
Da: castelgiorgio (TR)
| | Inviato: 25-01-2005 02:33 |
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Non vado quasi mai a mensa nemmeno io, ci tengo alla mia salute.
Le mie specialità sono i risotti e le salse senza pomodoro.
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Profundis - L'anima nera della rete |
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MrOrange
Reg.: 28 Dic 2003
Messaggi: 463
Da: matera (MT)
| | Inviato: 25-01-2005 12:19 |
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Io vado sul classico, ovvero pasta col tonno che ormai mi viene benissimo, carbonara,matricina,con le zucchine e galbanino,con lenticchie o piselli,con la panna e prosciutto,con pomodorini freschi e rucola (la mia preferita),patate al forno con salciccia e altro ancora,in fondo con un pò di fantasia qualcosa si riesce sempre a fare.
Comunque la cosa che mi riesce in modo davvero ottimale è la crema, peccato che non sappia fare il pan di spagna.
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Ti spiace se me la sparo qui? - Ehi...mi casa su casa...
Le due più belle parole del mondo non sono "ti amo" ma "è benigno" |
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